2019. január-február

Negyedszázad a Honpolgár szolgálatában

Bajai olvasóink jól tudják: az, hogy előfizetőink lapunkat időben, a legtöbbször a megjelenés napján kézbe vehetik,terjesztőink lelkiismeretes munkájának is köszönhető. Jórészt ügyszeretetből és lelkesedéséből végzett tevékenységükért mindannyian csak hálával és köszönettel tartozunk nekik. E kis terjesztői csapat doyenje volt GÖMZSIK IMRE, aki több mint két évtizeden át lankadatlan erővel
vitte házhoz a Honpolgárt, és a legutóbbi időkig hosszútávfutó-versenyek aktív részt-
vevője volt.

Imre bácsi alig 88 évesen döntött úgy,hogy ideje a pihenésnek (legalábbis ami
a terjesztést illeti). Köszönjük neki fáradhatatlan és pontos munkáját, a „Honpol-
gár-család” (melynek természetesen tagja marad) továbbra is szeretettel gondol rá.

Mindannyian jó egészséget kívánunk neki!

A Bajai Honpolgár szerkesztősége és kuratóriuma

 

A lassú sütés öröme

Szünder Dezső

Egyre több helyről hallom a panaszkodást, zömmel 40 év feletti, gyakorló háziasszonyoktól, hogy ha szeretnek is főzni, sütni, már nem tudnak mit kitalálni, kifogytak az ötletekből. Nem tudom, a kedves Olvasók közül ki ismert most magára e sorok olvasása közben, nekik is szól a mostani írás: egy népszerű alapanyag, elérhető hozzávalók, különleges végeredmény, mely bátran ajánlható ünnepnapokra, vendégvárásra, fogyasztható frissen melegében, langyosan, körettel vagy csak egy szelet fehér kenyér mellé.

Bevallom, magam soha nem küszködtem még a fent leírt problémával. Ennek egyik nyilvánvaló oka, hogy nem 30 éve állok a tűzhely mellett. A másik, hogy a főzés, sütés nekem alkotói, teremtői feladat, s ami sokaknak hálátlan elfoglaltságnak tűnik, nekem szórakozás, hobbi. Soha nem éreztem bosszúságot, ha az órák alatt, különös műgonddal általam elkészített étel percek alatt elfogyott. Sőt! Az ilyen esetek tesznek igazán boldoggá, hiszen a jól elvégzett munka gyümölcse mindez. Ezért aztán szenvedélyesen kutatom, szívesen olvasom az újabbnál-újabb, érdekes recepteket. Kedvenceim közé tartoznak azok, melyek egyszerű alapanyagokból, egyszerű módon készülnek. A molekuláris gasztronómiát vegyész lévén nagyra tartom ugyan, de azt hiszem, azt a szintet kevesen engedhetik meg maguknak – no és sokunknak a végeredmény sem tetszene.

A rengeteg olvasás, receptek utáni kutatás során a találatokat pedig szívesen formálom saját stílusomra, így aztán kétszer végképp nem készül el ugyanaz. Egy ilyen böngészős nap délutánján találkoztam Váncsa István újságíró receptjével. Tudni kell róla, hogy stílusából adódóan minden alkalommal egyszerűen, közérthetően, világosan szól olvasójához. Hozzám hasonlóan a főzés a hobbija, így aztán nem is lehet kérdés, hogy az ötlete alapján készülő, nekem nagyon tetsző étellel a Honpolgár olvasóit is meg szeretném ismertetni. A másik, ami miatt az ember és receptjei felkeltették a kíváncsiságomat, hogy az egyszerűség mellett szinte minden receptben szívesen használ alkoholt a főzés során. Ezek többsége inkább rövid, férfias ital – rum, konyak –, de szakácskönyveiben természetesen a borral észülő ételeknek is nagy szerepe van.

Az írásaimat rendszeresen olvasók már biztosan tudják, hogy kedvelem a lassan, alacsony hőfokon elkészülő ételeket; elég, ha csak az itt is megjelent lassan sült csülök receptjére gondolunk. Nos, sütési idejét tekintve ez a recept is hasonlít a csülökéhez. Az előkészítés után szinte alig marad feladat, csak megtervezni, hogy mikor szeretnénk megkóstolni az újabb remekművünk.

Nézzük hát, mi is a teendő…

Először is, látogassuk meg kedvenc hentesünk, kérjünk tőle kb. 2 kg oldalast, amelyet vágassunk fel nekünk tetszően kis-nagy darabokra. Én a kis darabokat jobban kedvelem, az elkészült étel jobban adagolható a tányérra, a pác pedig sokkal intenzívebben átjárja, mint az egyetlen nagyobb darabot.

Otthon a húsokat abban a tepsiben fektessük le, melyben majd sütni szeretnénk. Rakhatjuk őket jó szorosan, nem gond az sem, ha összeérnek. Egymás hegyén-hátán azért ne legyenek: ez sem a pácolásnak, sem a sütésnek nem tesz jót. Egy nagy tálban keverjünk össze 2,5 dl szójaszószt, 20dkg barna cukorral, 2dl konyakkal és minimum 20 gerezd nagyon apróra vágott fokhagymával. A cukor lehet bármilyen barna cukor, akár még kókuszvirág-cukor is; két dologra kell figyelni, a fehér cukor és az édesítőszerek itt nem használhatók. Szójaszószból válasszunk középkategóriás terméket, az olcsó termék rengeteg sót tartalmaz íz helyett. Ha olyan szerencsénk van, hogy sikerül világos szójaszószhoz jutni, akkor válasszuk azt, de sötétből is kitűnően elkészíthető – én is abból készítettem. A konyak, hát az nehéz ügy. Sajnos kis hazánkban a bóvli és az igazán finom, jól iható termékek közötti skálából szinte semmi választásunk nincs. A 2000-3000 Ft közötti árú termékek ivásra nem igazán alkalmasak, hogy főzni mennyire lehet vele, abba bele se merek gondolni. A másik oldalon ott vannak a tízezer forint feletti italok, azt viszont nem tudom, ki engedheti meg magának, hogy abból főzzön. Nem egyszerű, a választást mindenkire rábízom, válasszunk ízlésünknek és pénztárcánknak megfelelő italt! Ami pedig az utolsó hozzávalót illeti, a fokhagymából válasszunk magyart, jóízűt, az előkészítés miatt pedig, ha lehet, nagy gerezdűt. Az eredeti szerző nem fogalmaz egyértelműen a mennyiséget illetően, így aztán nekem elsőre sikerült a 20 gerezd helyett 40-nel elkészíteni az ételt. Nem kellett úgy sem kidobni… A 20 db a minimum, a többit pedig az olvasó szájízére bízom.

A hozzávalókat tehát kiveséztük, só, bors, semmi egyéb nem kell hozzá. Só különösen nem, a jó szójaszósz biztosítani fogja, hogy az ételünk kellően sós legyen. Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük le vele az oldalas darabjait, majd takarjuk le egy fóliával, és tegyük a hűtőbe 1-2 órára, de akár 1-1,5 napot is szívesen tölt el ott a hús. Vegyük elő a pácolás vége után, és tegyük a sütőbe lefóliázva 110-120 fokra, 11-14 órára. Az utolsó órában vegyük le róla a fóliát, és úgy süssük, továbbra is 110 fokon.

Az elkészült ételünket tálaljuk kedvenc köretünkkel, jól megy hozzá a párolt brokkoli is, de mint említettem, akár egyetlen szelet fehér kenyér is kitűnő társa lehet. Ha hozzám hasonlóan valaki polentával szeretné fogyasztani, az forraljon fel 7,5 dl vizet, tegyen bele egy teáskanálnyi sót, majd szórjon bele 20 dkg kukoricadarát. Kevergesse nagyon alacsony fokozaton 1-2 percet, húzza le a tűzről, és keverjen bele 10 dkg vajat. Ha a vaj elolvadt, öntsük egy őzgerincformába, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletekre vágva tálaljuk a konyakos oldalas mellé. Fogyasszunk mellé egy kis pohár szobahőmérsékletű konyakot abból, amit az ételre öntöttünk. Jó étvágyat!

A Bajai Honpolgár tartalommutatója 2018. (29. évfolyam)

1-2. szám (január-február)

MAYER János: Új év, új arculat. 2. o.

GÁL Zoltán (közread.): Albert Sándorné Újpétery Edit naplórészlete 1944-ből. 3-4. o.

SOKCSEVITS Dénes: Képek a bajai bunyevácság múltjából. 4. rész. 5-7. o.

Kitüntetések 2017 végén. 8. o.

Felhívás Baja város polgáraihoz. [a Baja Város Hírnevéért díj odaítélésére]. 8. o.

ZALAVÁRI László: „Ha valaki mindent szeret, semmiben sem ér el komolyabb eredményt…” Schmidt Lajossal tornászmúltról, tanári és edzői pályafutásról. 9-11. o.

NEBOJSZKI László: Elpusztult szentkút (Bründel) Kolluton. 12-14. o.

SARLÓS István: Kilencven éve adták át az új tüdőpavilont. 15-17. o.

HALMOSI Zoltán: Moholy-Nagy László emlékezete a Duna Hotelben. 18-19. o.

GYENIS Vivien: Eltiporhatatlan liliom – Ahonnan a cserkészmozgalom indult. 19-21. o.

SZABOLCS Viktória Laura: „Herstory” a Nagy Háborúban. 22-23. o.

NEBOJSZKI László (összeáll.): Válogatás a Védendő védtelenek sorozat képeiből. 24-25. o.

JÁSZ Anikó (összeáll.): Jelentősebb bajai évfordulók 2018-ban. 26. o.

HÁGEN András: Jókai Mór és a földrengés. 27-30. o.

EMESZ Margit: Értő beszéd szólít. 30. o.

EMESZ Margit: Mese és valóság. (vers) 30. o.

NEBOJSZKI László: Adatok a Baja melletti Duna-szakasz 1805-1853 közötti változásaihoz. 31-33. o.

Előfizetési felhívás. 33. o.

Kedves Olvasónk! [honlap ajánló] 33. o.

A Bajai Honpolgár … az alábbi helyeken vásárolható meg. 33. o.

TAMÁS Ágnes: Választások és a kiegyezés kritikája a budapesti élclapokban. 34-37. o.

SARLÓS István: Baja város közgyűlése a párbajozás ellen. 37. o.

PÉTER Árpád: Dokumentumregény Szent-Györgyi Albert életéről. (könyvismertetés) 38-39. o.

MAGDALI Anna: Bátáról is fölszállott a páva… 40-41. o.

MAYER János: Tiszta őrület. A Bajai Fiatalok Színházának bemutatója (2017. december 2.) 42-43. o.

TÓTH-KISS Hajni: Természetünk a küzdés – ananászpuding forever. 43-44. o.

JÁSZ Anikó (összeáll.): A Bajai Honpolgár tartalommutatója 2017. 45-47. o.

SZÜNDER Dezső: Ha itt a tél… 48. o.

 

3. szám (március)

M. J. [Mayer János]: Tavaszváró: 2. o.

DÓSAI Anna: Mészáros Lázár emlékezete szülővárosában. 3-6. o.

ABONYI József – SZARKA Ildikó: Emlékezés dr. Vajtai Istvánra (1936-2018). 6. o.

SOKCSEVITS Dénes: Képek a bajai bunyevácság múltjából. 5. rész. 7-9. o.

SÁNDOR Boglárka: „Ha nem lennének díjak, akkor is kapnánk szeretetet…” Pethőné Kővári Andreával és Pethő Attilával közös élményekről, motivációkról, iskolán túli tervekről. 10-13. o.

LIGETI László: A természet képekben. 14-15. o.

NEBOJSZKI László: Terv a Ferenc-csatorna Pestig történő hosszabbítására. 16-18. o.

Előfizetési felhívás. 18. o.

TOMASKOVITY Szabolcs: „Rómában kegyes leszek hozzátok!” 2. rész Magyar szívvel olasz földön. 18-19. o.

SÁNDOR Boglárka: „Mindig próbálunk valami újat kitalálni…”Sümegi Dragannal és Szőts Mónikával a borász szakma szépségeiről, a helyes kóstolásról, étel és bor kapcsolatáról. 20-23. o.

SZÜNDER Dezső: Kenyér március idusára. 24. o.

 

4. szám (április)

EMESZ Margit: Történelmi napok 2018. (vers) 2. o.

KASZA Béla: A bajai harangokról. (vers) 2. o.

BALÁZS Ildikó: „Katona lettem, mert úgy szem előtt voltam” Latinovits-kastélyok és -kúriák a Bácskában. 3-4. o.

Kitüntetések márciusban. 4. o.

SARLÓS István: Országos megemlékezés a Himnusz szerzőjéről. 5. o.

KAMMERMANN Csaba: A bunyevác(ok) nyelv(e). 6-9. o.

SOKCSEVITS Dénes: A bunyevác(ok) nyelv(e)? 9-10. o.

ZALAVÁRI László: Sportszeretetből a vasutas pályára. Kovács András: „Nem azért csukjuk le a sorompót, mert szórakoztat” 11-13. o.

GÖRBE Ferenc: Megemlékezés a fehérben festő Tóth Menyhértről. 14-15. o.

KERTÉSZ-FARKAS Benjámin: Kvalla Ferenc (1929-2018) emlékére. 15. o.

SARLÓS István: Meghívó Zomborba. 16. o.

BOGNÁR-SIMOR Katalin: Derült égből Kína. Életem eddigi legspontánabb és egyben legegzotikusabb útja. 17-19. o.

SZENTJÓBI SZABÓ Tibor: A digitalizáció és a műveltségtartalom változása. „Digitális” tanuló – „digitális” tanár –”digitális” társadalom. 20-21. o.

MAYER János: Az ellenség arcai. (könyvismertetés) 21-22. o.

Előfizetési felhívás. 22. o.

Kedves Olvasónk! [honlap ajánló] 22. o.

[Felhívás a személyi jövedelemadó 1%-ának felajánlására.] 22. o.

A Bajai Honpolgár … az alábbi helyeken vásárolható meg. 22. o.

PÉTER Árpád: Orvosok emlékezete. (Vincze János Emlékezzünk orvosainkra c. kötetsorozata) (könyvismertetés) 23. o.

SZÜNDER Dezső: Búcsú a téltől: ételek sütőtökkel. 24. o.

 

5. szám (május)

M. J. [Mayer János]: Pünkösd hava – az emlékezések ideje. 2. o.

MAYER János: A fa ismeretlen ágai – kalandozások egy bácskai sváb család történetében. 1. rész. 3-6. o.

Olvasóink figyelmébe ajánljuk. [könyvajánló] 6. o.

Helyreigazítás. (A 2018/4. szám 15. oldalához) 6. o.

[Felhívás a személyi jövedelemadó 1%-ának felajánlására.] 6. o.

Előfizetési felhívás. 6. o.

SARLÓS István: Egy háborús szabadságolási kérvény. 7. o.

SZARVAS Miklós: Emléktábla Bálint Lászlónak. 8. o.

MAYER János: Búcsú Bernschütz Sándortól. 6-7. o.

A Bajai Honpolgár … az alábbi helyeken vásárolható meg. 9. o.

KOVÁCS Zita: Szívünkben őrizzük, amit ránk hagytál. Elhunyt Weinträger Éva képzőművész. 10. o.

MÁRITY Jánosné Irénke: Weinträger Éva emlékére. 10. o.

KINCSES Károly: Baja nem panaszkodhat… Gyulavári József emlékkiállítása elé. 11. o.

SÁNDOR Boglárka: „Addig folytatom a nyilakat, amíg találok benne érdekeset” Kántor Józseffel erdélyi gyökereiről, bajai újrakezdésről, iskolateremtésről és motívumokról. 12-15. o.

HÁGEN András: Móra Ferenc és az evolúció. 16-18. o.

SZENTJÓBI SZABÓ Tibor: Családi adalék a Mátyás király-emlékévhez. 18. o.

BALÁZS Ildikó: Zsoltár és trombitaszó mellett. Wass Albert közéleti munkássága. 19-21. o.

RUPÁNER Ágnes: A „karót nyelt” és a „hurrikán” komédiája. 21. o.

PÉTER Árpád: A nap, amelyen kánkánt táncoltam a Folies Bergère színpadán. 22-23. o.

SZÜNDER Dezső: Spárga, „a superfood”. 24. o.

 

6. szám (június)

MORETTI Gemma: Baja. (vers) 2. o.

BALÁZS Ildikó: Wass Albert rehabilitációjának ügyéről. 3-6. o.

SARLÓS István: Dr. Burg Etére emlékezünk. 6-7. o.

A Bajai Honpolgár … az alábbi helyeken vásárolható meg. 7. o.

MAYER János – SZABADOS György: In Memoriam Makk Ferenc (1940-2018). 8-9. o.

GERGELY Ferenc: Maxi… – Búcsú Makk Ferenctől. 9. o.

SÁNDOR Boglárka: „Nemcsak zenei téren hasonló az ízlésünk, ezért tudunk jól együtt játszani” A Misstiq Duo tagjaival pályakezdésről, zenetanításról, koncertezésről. 10-14. o.

Kedves Olvasónk! [honlap ajánló] 14. o.

Előfizetési felhívás. 14. o.

SZŐKE György István (közread.): Anekdoták Szőke György István gyűjtéséből. [1.] A futaki „gróf”. 15. o.

Gyászhír. ( …elhunyt Pap Iván) 15. o.

MAYER János: A fa ismeretlen ágai – kalandozások egy bácskai sváb család történetében. 2. rész. 16-18. o.

NEBOJSZKI László: A kalocsai érseki uradalom erdőinek kezelési utasítása a 18. század végén. (könyvismertetés) 19. o.

KOLLÁTH Mária: Régmúlt: Kolláth Mária fotói. 20-21. o.

MAYER János: A végén csak a sör marad. A Bajai Fiatalok Színházának bemutatója. 22-23. o.

SZÜNDER Dezső: Minden háznak van lecsóreceptje. 24. o.

 

7-8. szám (július-augusztus)

M. J. [Mayer János]: Nyári vendég: Bátmonostor. 2. o.

DESZECSÁRNÉ KUBATOVICS Gyöngyi: Fejezetek Bátmonostor régmúltjából. 3. o.

SÁNDOR Boglárka: „Hálával tartozunk az előttünk járóknak” Béleczki Mihály polgármester szép jövőt lát a falu előtt. 4-5. o.

Bátmonostor leírása a 19. század közepéről. [közread. Nebojszki László] 5-7. o.

DESZECSÁR Tomiszláv: A téglakészítés nyomai Bátmonostoron. 8. o.

DESZECSÁRNÉ KUBATOVICS Gyöngyi: Bátmonostor szakrális helyei. 9. o.

LEX Orsolya: Bátmonostor viselete. 10-12. o.

LEX Orsolya: „Szabóság? Annak születtem! Szabónak!” Portré Papp István bátmonostori szabóról. 12-13. o.

DESZECSÁRNÉ KUBATOVICS Gyöngyi: Ragadványnevek Bátmonostoron. 14. o.

Előfizetési felhívás. 14. o.

DESZECSÁRNÉ KUBATOVICS Gyöngyi: A kommunista terror monostori áldozata: Gubányi Imre. 15. o.

[Felhívás a személyi jövedelemadó 1%-ának felajánlására.] 15. o.

A Bajai Honpolgár … az alábbi helyeken vásárolható meg. 15. o.

BÉDA Istvánné Tihanyi Gyöngyi: Hosszú évekig volt a falu lámpása. Az utolsó monostori néptanító, Tihanyi Antal munkássága. 16. o.

MAYER István: Négy emberöltő emlékei. 17. o.

Kedves Olvasónk! [honlap ajánló] 17. o.

MAYER István: Königseggwald, a német kapcsolat. 18. o.

DKGY [Deszecsárné Kubatovics Gyöngyi]: A híres monostori tamburás, Csurai Attila. 19. o.

MAYER János: A fa ismeretlen ágai – kalandozások egy bácskai sváb család történetében. 3. rész. 20-23. o.

SZŐKE György István (közread.): Anekdoták Szőke György István gyűjtéséből. 2. Széchenyi Baján. 23. o.

KENYERES Zsolt: Görgei Artúr nyári hadjárata. 24-26. o.

Sarlós István Paul Harris-díjas. 26. o.

HAKLIK Norbert: Tariménes utazása a túlvilágra. Derűs-szomorú emlékezés Kabdebó Tamásra. 27-28. o.

KOVÁCS Emőke: Imrédy Béla miniszterelnök, Baja város díszpolgára. 28-29. o.

BOGNÁR-SIMOR Katalin: Egzotikus tájakon: Krabi, Thaiföld, avagy mosolyok, mangó, mészkőhegyek, majmok. 30-32. o.

TOMASKOVITY Szabolcs: „Rómában kegyes leszek hozzátok!” 3. rész. „… Róma mindannyiunk hazája”. 33-34. o.

SARLÓS István: Első lépések a bajai Türr István-szoborért. 35. o.

PÉTER Árpád: Akivel élőben is, szoboralakban is találkoztam. Jakoby Gyula kassai festőművész (1903-1985). 36-37. o.

MAYER János: „Befogad és kitaszít a világ…” A dzsungel könyve – A Bajai Fiatalok Színházának bemutatója. 37-38. o.

MIHÁLOVICS Ferenc: Félúton a létezés felé. Gondolatok egy diákszínpadi előadásról. 39-40. o.

KÁRPÁTI Jonatán: Órák. 40-41. o.

Helyreigazítás. (A 2018/5. szám [10.] oldalához.) 41. o.

HÁGEN András: A Milanković – Bacsák ciklus a paleoklimatológiában. 42-44. o.

MERK Zsuzsa: Mayer Antal: „Én már választottam hazát…” c. könyvéről. (könyvismertetés) 45-46. o.

MAYER János: Múltfeldolgozás regény formában. (könyvismertetés) 47. o.

SZÜNDER Dezső: Nyári napokon. 48. o.

 

9. szám (szeptember)

M. J. [Mayer János]: Becsengettek. 2. o.

GERGELY Ferenc: Kizárás és hatálytalanítása az oktatási intézményekben a 20. században. 3-6. o.

SARLÓS István: Az utolsó háborús tanévkezdésért. 6-7. o.

FEKETE Imre: Dr. Mándics Mihály 90 éves. 7. o.

SZENTJÓBI SZABÓ Tibor: Meghódítani egy kis szigetet az ismeretlen óceánján. Dr. Jaloveczki Józseffel a fizika- és kémiatanítás megújításáról, szakmai elismerésekről, tervekről. 8-9. o.

NEBOJSZKI László: Változó terek: a Duna menti térség történeti térképeken. (Flieβende Räume: Karten des Donauraums 1650-1800). 10-11. o.

MAYER János: A fa ismeretlen ágai – kalandozások egy bácskai sváb család történetében. 4. (befejező) rész. 12-15. o.

STADLER Zoltánné: Dr. Bálint Gábor (1952-2018) emlékére. 16. o.

FÁBIÁN Borbála: A bajai kórház alapításáról. 17-18. o.

MAYER János: Történelmi krimi a Bácskából. (könyvismertetés) 19. o.

KENYERES Zsolt: A harmincéves háború (1618-1648) okai és előzményei. 20. o.

HÁGEN András: Az Iszlám Állam és a játékelmélet. 21-22. o.

Előfizetési felhívás. 22. o.

M. J. [Mayer János]: Ősztől Bajai Honpolgár-estek! 23. o.

SZÜNDER Dezső: A jó magyar húsleves. 24. o.

 

10. szám (október)

SZETTELE Katinka: Miniatűrök (részletek). (versek) 2. o.

Honpolgár esték. [programajánló]. 2. o.

SOGES, Francis (ford. Mayer István): Kitérő – Utam Bajáról Lewisburgig. Emlékirat-mozaikok egy bajai származású emigráns életéből. 1. rész. 3-5. o.

NEBOJSZKI László: A Sugovica elnevezéséről. 6. o.

MAYER János: Egy elfeledett bácskai olimpiai bajnok. 50 éve hunyt el Gombos Sándor. 7-10. o.

VIRÁG Tibor (közread.): Egy októberi pillanat, amelyben megállt az idő. 10. o.

SÁNDOR Boglárka: „Mélységesen tisztelem az életet és az élőt” Dr. Somosy Mária orvos-patológussal egy nem mindennapi szakma rejtelmeiről. 11-13. o.

SARLÓS István: Latinovits János főispán visszavonulása. 14. o.

JÁVOR Anna: Falkoner Xaver Ferenc bajai kiállítása elé. 15-17. o.

KENYERES Zsolt: A harmincéves háború hadművészete. 17-20. o.

Honpolgár esték. [programajánló]. 20. o.

HÁGEN András: A Gaia Klub. 21-22. o.

FÁTRAI Klára: Díszdiplomások 2018-ban. 22. o.

SZÜNDER Dezső: Kovászoljunk! Az otthoni kenyérsütés fontosságáról. 23-24. o.

 

11. szám (november)

MAYER János: Élők és holtak. 2. o.

EMESZ Margit: Mára és halottak napjára. (vers) 2. o.

TOMASKOVITY Szabolcs: Amikor az Ég és a Föld összeér… Mindenszentek főünnepéről és halottak napjáról. 3-5. o.

LEX Orsolya: „Nincs halál, csak átváltozás…” Gondolatok a magyar parasztság halálképéről. 6-10. o.

Előfizetési felhívás. 7. o.

KOSZTOLÁNYI Károly: Emlékezzünk Pap Ivánra! (1931-2018). 10. o.

ZORN Antal: Miért mondott le dr. Latinovits János a főispánságról? 11. o.

SÁNDOR Boglárka: Őszi séta a Rókus temetőben. (képriport) 12-13. o.

ZALAVÁRI László: „Minden szép és jól sikerült kiadványt sikerként élek meg…” Csuvár Zoltánnal sportsikerekről és -kudarcokról, nyomdai vállalkozásról. 14-16. o.

Kitüntetések októberben. 16. o.

PUSKÁS László: Hatvankét év után… 17. o.

SOGES, Francis (ford. Mayer István): Kitérő – Utam Bajáról Lewisburgig. Emlékirat-mozaikok egy bajai származású emigráns életéből. 2. rész. 18-19. o.

PÉTER Árpád: Kárpátaljai magyarok között. Beszámoló a VIII. Dr. Novák Endre-napokról. 20-22. o.

A Bajai Honpolgár … az alábbi helyeken vásárolható meg. 21. o.

SZŐKE György István (közread.): Anekdoták Szőke György István gyűjtéséből. 3. Az alkalmi festő. 22. o.

Kedves Olvasónk! [honlap ajánló] 22. o.

SARLÓS István: A tanítóképző és a szerb megszállás. (könyvismertetés) 23. o.

SZÜNDER Dezső: Csülök, kicsit másképpen. 24. o.

 

12. szám (december)

BINSZKI József: Karácsony titka a szeretet titka. 2. o.

SOGES, Francis (ford. Mayer István): Kitérő – Utam Bajáról Lewisburgig. Emlékirat-mozaikok egy bajai származású emigráns életéből. 3. rész. 3-5. o.

SARLÓS István: 160 éve hunyt el Mészáros Lázár hadügyminiszter. 6. o.

SÁNDOR Boglárka: „A tudatlanság és a felkészületlenség nagyobb kockázat, mint egy katasztrófa”. Dr. Bíró Tiborral a bajai vízügy megújulásáról, a helyi egyetemi kar szerepéről és jövőjéről. 7-10. o.

A Bajai Honpolgár támogatói 2018-ban. 10. o.

Online előfizetési lehetőség! 10. o.

A Bajai Honpolgár … az alábbi helyeken vásárolható meg. 10. o.

KENYERES Zsolt: XII. Károly, „a vasfejű” svéd király. 11-12. o.

Kedves Olvasónk! [honlap ajánló] 12. o.

ANTAL István Gábor: In Memoriam Vígh Lászlóné – Magdi néni. 15. o.

SARLÓS István: Impériumváltás előtt. Dr. Vojnics Ferenc utolsó polgármesteri jelentése 1918-ban. 14. o.

KOZMA Róbert: Az érsekcsanádi néptánccsoport elmúlt 85 éve. 15-18. o.

Honpolgár esték. [programajánló]. 18. o.

NOVIYANTO (Tápai) Anett: Élet a tűzgyűrű egyik trópusi szigetén. 19-20. o.

NEBOJSZKI László: Fejezetek Katymár község mezőgazdaságának történetéből I. (könyvismertetés) 20. o.

MAYER János: Hiányos utántöltés. (könyvismertetés) 21. o.

Előfizetési felhívás. 21. o.

SOMOGYI Júlia: Humor, dráma, nevetés és könnyek. 22-23. o.

Bajaiak kitüntetése novemberben. 22. o.

Honpolgár-előfizetés karácsonyra. 23. o.

SZÜNDER Dezső: Sütőtök: édesen, sósan. 24. o.

 

 

Szerzői névmutató

ABONYI József 3/6;

ANTAL István Gábor 12/13;

BALÁZS Ildikó 4/3; 5/19; 6/3;

BÉDA Istvánné Tihanyi Gyöngyi 7-8/16;

BINSZKI József 12/2;

BOGNÁR-SIMOR Katalin 4/17; 7-8/30;

DESZECSÁR Tomiszláv 7-8/8;

DESZECSÁRNÉ KUBATOVICS Gyöngyi 7-8/3; 7-8/9; 7-8/14; 7-8/15; 7-8/19;

DÓSAI Anna 3/3;

EMESZ Margit 1-2/30; 4/2; 11/2;

FÁBIÁN Borbála 9/17;

FÁTRAI Klára 10/22;

FEKETE Imre 9/7;

GÁL Zoltán 1-2/3;

GERGELY Ferenc 6/9; 9/3;

GÖRBE Ferenc 4/14;

GYENIS Vivien 1-2/19;

HÁGEN András 1-2/27; 5/16; 7-8/42; 9/21; 10/21;

HAKLIK Norbert 7-8/27;

HALMOSI Zoltán 1-2/18;

JÁSZ Anikó 1-2/26; 1-2/45;

JÁVOR Anna 1015;

KAMMERMANN Csaba 4/6;

KÁRPÁTI Jonatán 7-8/40;

KASZA Béla 4/2;

KENYERES Zsolt 7-8/24; 9/20; 10/17; 12/11;

KERTÉSZ-FARKAS Benjámin 4/15;

KINCSES Károly 5/11;

KOLLÁTH Mária 6/20;

KOSZTOLÁNYI Károly 11/10;

KOVÁCS Emőke 7-8/28;

KOVÁCS Zita 5/10;

KOZMA Róbert 12/15;

KUBATOVICS Gyöngyi lásd Deszecsárné Kubatovics Gyöngyi

LEX Orsolya 7-8/10; 7-8/12; 11/6;

LIGETI László 3/14;

MAGDALI Anna 1-2/40;

MÁRITY Jánosné 5/10;

MAYER István 7-8/17; 7-8/18; 10/3;

MAYER János 1-2/2; 1-2/42; 3/2; 4/21; 5/2; 5/3; 5/6; 6/8; 6/16; 6/22; 7-8/2; 7-8/20; 7-8/37; 7-8/47; 9/2; 9/12; 9/19; 9/23; 10/7; 11/2; 12/21;

MERK Zsuzsa 7-8/45;

MIHÁLOVICS Ferenc 7-8/39;

MORETTI Gemma 6/2;

NEBOJSZKI László 1-2/12; 1-2/24; 1-2/31; 3/16; 6/19; 7-8/5; 9/10; 10/6; 12/20;

NOVIYANTO (Tápai) Anett 12/19;

PÉTER Árpád 1-2/38; 4/23; 5/22; 7-8/36; 11/20;

PUSKÁS László 11/17;

RUPÁNER Ágnes 5/21;

SÁNDOR Boglárka 3/10; 3/20; 5/12; 6/10; 7-8/4; 10/11; 11/12; 12/7;

SARLÓS István 1-2/15; 1-2/37; 4/5; 4/16; 5/7; 6/6; 7-8/35; 9/6; 10/14; 11/23; 12/6; 12/14;

SOGES, Francis 10/3; 11/18; 12/3;

SOKCSEVITS Dénes 1-2/5; 3/7; 4/9;

SOMOGYI Júlia 12/22;

STADLER Zoltánné 9/16;

SZABADOS György 6/8;

SZABOLCS Viktória Laura 1-2/22;

SZARKA Ildikó 3/6;

SZARVAS Miklós 5/8;

SZENTJÓBI SZABÓ Tibor 4/20; 5/18; 9/8;

SZETTELE Katinka 10/2;

SZÖGES (Spitznagel) Ferenc lásd Soges, Francis

SZŐKE György István 6/15; 7-8/23; 11/22;

SZÜNDER Dezső 1-2/48; 3/24; 4/24; 5/24; 6/24; 7-8/48; 9/24; 10/23; 11/24; 12/24;

TAMÁS Ágnes 1-2/34;

TÁPAI Anett lásd NOVIYANTO (Tápai) Anett

TIHANYI Gyöngyi lásd Béda Istvánné Tihanyi Gyöngyi

TOMASKOVITY Szabolcs 3/18; 7-8/33; 11/3;

TÓTH-KISS Hajni 1-2/43;

VIRÁG Tibor 10/10;

ZALAVÁRI László 1-2/9; 4/11; 11/14;

ZORN Antal 11/11;

 

 

Cikksorozatok mutatója:

 

Anekdoták Szőke György István gyűjtéséből (Szőke Gy. I.)

1. A futaki „gróf” 6/15;

2. Széchenyi Baján 7-8/23;

3. Az alkalmi festő 11/22;

 

 

A fa ismeretlen ágai – kalandozások egy bácskai sváb család történetében (Mayer J.)

1. rész 5/3;

2. rész 6/16;

3. rész 7-8/20;

4. (befejező) rész 9/12;

 

Képek a bajai bunyevácság múltjából (Sokcsevits D.)

4. rész 1-2/5;

5. rész 3/7;

 

Kitérő – Utam Bajáról Lewisburgig (Soges, F.)

1. rész 10/3;

2. rész 11/18;

3. rész 12/3;

 

„Rómában kegyes leszek hozzátok!” (Tomaskovity Sz.)

2. rész Magyar szívvel olasz földön 3/18;

3. rész „… Róma mindannyiunk hazája” 7-8/33;