A szőlőtermés mennyisége és minősége, valamint a belőle készített bor karaktere nagyban függött és függ a szőlősgazda gondos, odafigyelő, hozzáértő munkájától. Emellett azonban egyéb, elsősorban természeti hatások is befolyásolják a sikert, az eredményt, mégpedig olyan tényezők, amelyek alakítására az emberi erő nem tud befolyást gyakorolni. A szőlővédő szentek tisztelete, segítségül hívása a kártételek (pl. fagy, vihar, jégverés) megelőzését, egyfajta védelem biztosítását hivatott szolgálni. Az előadás időben és térben tág kitekintést, európai párhuzamokat is adva mutatja be a védőszentek tiszteletét és szerepét, az ehhez kapcsolódó szokásokat és rítusokat az esztendő időrendjében, Szent Vincétől Szent Jánosig.